老年冠心病患者一般可以适量吃花生，但需避免高盐、高糖加工的花生制品。冠心病患者需限制高脂肪、高胆固醇、高盐食物的摄入。
花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适量食用有助于改善血脂代谢。选择原味花生或水煮花生可避免额外摄入盐分和糖分。花生中的植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收，对心血管有一定保护作用。花生红衣含有白藜芦醇等抗氧化成分，有助于减轻血管内皮炎症反应。但花生热量较高，每日摄入量建议控制在15-20克。
冠心病患者应严格限制动物内脏、肥肉、油炸食品等高胆固醇食物。腌制食品、酱料等高钠食物可能加重心脏负荷。含反式脂肪酸的人造奶油、植脂末等加工食品会加速动脉硬化。精制糖类如糖果、蛋糕等可能诱发血糖波动。酒精饮品会干扰脂质代谢并影响药物效果。
建议冠心病患者保持低盐低脂饮食，每日食盐不超过5克，烹调油控制在25-30克。增加全谷物、深色蔬菜和深海鱼类摄入，每周吃2-3次富含欧米伽3脂肪酸的鱼类。注意饮食与药物相互作用，服用华法林等抗凝药物时需保持维生素K摄入稳定。定期监测血压、血脂和血糖指标，根据检查结果调整饮食方案。出现胸闷、气促等症状时应及时就医复查。