胆汁反流性胃炎患者可适量食用小米粥、山药、南瓜、西蓝花、猴头菇等食物，有助于缓解症状。饮食需以易消化、低脂、低刺激为原则，避免加重胃肠负担。
1、小米粥
小米粥富含B族维生素和膳食纤维，能温和滋养胃黏膜，减少胆汁对胃壁的刺激。煮至软烂的小米粥可形成保护层，缓解反流引起的灼烧感。建议选择无糖原味小米粥，避免添加辛辣调料。
2、山药
山药含黏蛋白和多酚氧化酶，具有修复胃黏膜的作用。其淀粉颗粒细腻，蒸煮后易消化吸收，能中和部分反流胆汁的碱性。可将山药蒸熟后碾成泥，或与小米同煮成粥。
3、南瓜
南瓜中的果胶成分能在胃内形成凝胶状物质，吸附过量胆汁。其丰富的胡萝卜素可促进黏膜修复，建议选择老南瓜炖煮至软烂，避免油炸或加糖烹饪。
4、西蓝花
西蓝花含萝卜硫素等活性物质，具有抗炎和保护胃上皮细胞的作用。焯水后凉拌或清炒可保留营养，但需充分咀嚼以减少胃肠负担。每日食用量控制在100克以内。
5、猴头菇
猴头菇多糖能调节胃肠菌群平衡，抑制胆汁对胃黏膜的损伤。可搭配鸡肉炖汤或清炒，避免与高脂肪食物同烹。干品需充分泡发，脾胃虚寒者应少量食用。
日常饮食需定时定量，餐后保持直立位30分钟，睡前3小时禁食。避免油腻、咖啡、浓茶、酒精及碳酸饮料。若症状持续加重或出现呕血、黑便，应及时进行胃镜检查。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，限制每日脂肪摄入在40克以下，可配合医生建议使用胃黏膜保护剂治疗。