胃息肉手术后需避免辛辣刺激、坚硬粗糙、高脂油腻、过冷过热及产气类食物，主要有辣椒、坚果、肥肉、冰饮、豆类等。术后饮食应遵循从流质到半流质再到普食的渐进原则，以促进创面愈合。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会刺激胃肠黏膜，导致术后创面充血水肿。葱姜蒜等生冷辛辣食材可能引发胃酸分泌增多，增加出血风险。术后1个月内需严格忌口，恢复期可逐步尝试微辣食物。
2、坚硬粗糙食物
坚果、脆骨、粗粮等需充分咀嚼的食物可能摩擦手术创面。未煮软的竹笋、芹菜等粗纤维蔬菜易滞留胃部，影响愈合。建议将食材切碎煮烂，术后2周内以米糊、软面条为主食。
3、高脂油腻食物
肥肉、油炸食品、奶油等需要大量胃酸参与消化，可能加重胃肠负担。红烧肉、烤鸭等高动物脂肪食物会延缓胃排空速度。术后初期宜选择清蒸鱼、蛋羹等低脂高蛋白食物。
4、过冷过热食物
冰镇饮料、雪糕等低温食物可能引发胃肠痉挛，火锅、热汤等高温食物会烫伤脆弱黏膜。食物温度应保持在40-50℃为宜，术后2周内避免温度刺激。
5、产气类食物
豆类、红薯、碳酸饮料等易产气食物会导致胃胀不适。洋葱、西兰花等十字花科蔬菜可能引发术后腹胀。建议术后1个月内控制摄入量，可配合腹部按摩促进排气。
胃息肉术后需保持少食多餐原则，每日5-6餐，单次进食量不超过200ml。2周内以鸡蛋羹、藕粉、山药粥等易消化食物为主，逐步过渡到软米饭、嫩叶菜。恢复期应补充优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，避免空腹饮用浓茶咖啡。术后1个月复查胃镜确认愈合后，可在医生指导下逐步恢复正常饮食，期间出现呕血、黑便需立即就医。