胃溃疡患者需避免辛辣刺激食物、高酸性食物及坚硬粗糙食物。胃溃疡的饮食禁忌主要有忌辛辣刺激、忌高酸性食物、忌坚硬粗糙三类，合理饮食有助于减少胃黏膜损伤。
1、忌辛辣刺激
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激溃疡面，导致胃酸分泌增多，加重疼痛和炎症反应。酒精和浓咖啡因饮料同样会破坏胃黏膜屏障，延缓溃疡愈合。日常烹饪建议选择葱姜蒜等温和调味品替代。
2、忌高酸性食物
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物可能增加胃内酸度，诱发烧心感并腐蚀溃疡创面。空腹食用菠萝、山楂等促消化水果时，其蛋白酶和有机酸会加剧黏膜损伤。可选择香蕉、苹果等低酸水果作为加餐。
3、忌坚硬粗糙
坚果、炸物、未充分煮熟的粗纤维蔬菜等食物可能机械性摩擦溃疡部位。年糕、粽子等黏性食物易造成胃排空延迟，增加胃酸分泌时间。建议将食材切碎煮软，主食以发面馒头、软米饭为主。
胃溃疡患者日常应定时定量进食，选择易消化的优质蛋白如蒸鱼、蛋羹，搭配煮熟的南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜。烹调方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。症状发作期可少量多餐，餐后保持直立位30分钟。若出现呕血、黑便等出血症状需立即就医。