重症肌无力患者饮食需避免高钾食物、辛辣刺激性食物、坚硬难咀嚼食物、高脂油腻食物及酒精类饮品。重症肌无力是一种由神经肌肉接头传递障碍引起的自身免疫性疾病，饮食不当可能加重肌无力症状或干扰药物疗效。
1、高钾食物
香蕉、橙子、土豆等含钾量高的食物可能影响乙酰胆碱酯酶抑制剂的药效，导致肌肉收缩功能异常。患者应控制此类食物摄入量，每日钾摄入量建议不超过2000毫克。可选择苹果、梨等低钾水果替代，同时监测血钾水平。
2、辛辣刺激性食物
辣椒、芥末、咖喱等刺激性食物可能诱发吞咽困难或呛咳，增加误吸风险。这类食物还会刺激胃肠黏膜，影响营养吸收。建议采用清蒸、炖煮等温和烹饪方式，食物温度以接近体温为宜。
3、坚硬难咀嚼食物
坚果、硬糖、未煮烂的肉类等需要较强咀嚼力的食物，可能加重咀嚼肌疲劳。可将食物切碎或制成糊状，选择嫩豆腐、蒸蛋等软质食物。进食时保持坐姿，每口食物量不超过5毫升。
4、高脂油腻食物
油炸食品、肥肉等高脂食物会延缓胃排空，影响免疫调节药物的吸收。长期高脂饮食还可能诱发心血管并发症。推荐使用橄榄油烹饪，适量摄入深海鱼类获取优质蛋白。
5、酒精类饮品
酒精会加重中枢神经系统抑制，与胆碱酯酶抑制剂产生协同作用，可能导致呼吸困难。啤酒等含嘌呤饮品还可能干扰尿酸代谢。建议完全戒酒，可用菊花茶、大麦茶等替代。
重症肌无力患者应保持规律进食，每日分5-6餐少量多餐。优先选择富含维生素D的蘑菇、蛋黄等食物，有助于骨骼健康。吞咽困难者可咨询营养师制定个性化饮食方案，必要时使用营养补充剂。注意记录饮食与症状变化，定期复查血清抗体水平和肺功能。