胃缩性胃炎伴肠化生患者一般可以适量吃地瓜，但需注意烹饪方式和食用量。
地瓜富含膳食纤维、维生素A和钾等营养素，蒸煮或烤制的地瓜更容易消化吸收，不会显著刺激胃酸分泌。肠化生患者的胃肠黏膜存在病理改变，但适量摄入软烂的地瓜通常不会加重黏膜损伤。建议选择去皮后的地瓜肉，避免油炸或添加辛辣调料。每周食用2-3次，每次控制在100克以内较为适宜，可与小米粥等易消化食物搭配食用。
若患者同时存在胃酸分泌过少或胃排空延迟，大量食用地瓜可能导致腹胀。部分肠化生患者合并胃食管反流时，过量摄入高淀粉食物可能诱发反酸症状。急性胃炎发作期或餐后持续性上腹痛者应暂停食用。地瓜中的氧化酶可能引起少数人胃肠不适，初次尝试时可先少量进食观察反应。
胃缩性胃炎伴肠化生患者需定期进行胃镜复查，饮食应以低脂、低纤维、少渣为主。除地瓜外，还可选择山药、南瓜等根茎类食物，避免腌制、烧烤等加工方式。建议在消化科医师指导下制定个体化饮食方案，必要时配合药物治疗黏膜病变。