胃息肉术后5天吃了蔬菜一般无须过度担忧，但需观察胃肠反应并调整饮食结构。胃息肉术后早期饮食应以流质、半流质为主，逐步过渡到软食，蔬菜需充分烹煮至软烂。
胃息肉术后5天内摄入少量煮熟的蔬菜通常不会直接导致创面损伤，但可能因膳食纤维刺激或消化负担引发腹胀、隐痛等不适。术后胃肠黏膜处于敏感期，未充分咀嚼的粗纤维蔬菜可能摩擦创面，凉拌或生食蔬菜可能增加感染风险。此时应暂停摄入高纤维蔬菜如芹菜、韭菜，改为南瓜泥、胡萝卜泥等低渣食物，同时避免辛辣调味。若出现持续腹痛、呕血或黑便，需警惕术后出血或创面撕裂，应立即联系主治医生评估。
胃息肉术后饮食需遵循渐进原则，术后1-3天以米汤、藕粉等流食为主，3-7天可添加蛋羹、鱼肉糜等低脂蛋白，7天后逐步引入切碎的嫩叶菜。所有蔬菜应去皮去籽后炖煮至筷子可轻松穿透，每日摄入量控制在100-150克，分3-4次进食。恢复期间须禁食竹笋、菌菇等难消化食材，饮用蔬菜汁需过滤残渣。术后两周复查胃镜确认创面愈合后，方可恢复正常蔬菜摄入。
术后患者应保持每日饮水1500-2000毫升，餐后立即平卧可能增加胃酸反流风险，建议进食后保持坐位30分钟。记录每日饮食种类与身体反应，出现腹泻或便秘时及时调整膳食纤维比例。严格遵医嘱服用胃黏膜保护剂如铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等，避免自行服用非甾体抗炎药。术后1个月内定期随访，通过胃镜与病理检查排除息肉复发风险。