小脑萎缩患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养、避免刺激性食物，可适量增加富含卵磷脂和维生素E的食物。小脑萎缩可能与遗传、缺血缺氧、慢性酒精中毒等因素有关，饮食调整有助于延缓病情进展。
1、低盐低脂
每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品及加工肉类。用橄榄油替代动物油，减少肥肉、动物内脏等高胆固醇食物。高盐饮食可能加重高血压风险，高脂饮食可能加速动脉硬化，两者均可能影响小脑供血。
2、优质蛋白补充
选择鱼类、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白，每日摄入60-80克。蛋白质是神经细胞修复的重要原料，但红肉过量可能增加代谢负担。合并吞咽困难时可将肉类制成肉糜或蛋羹。
3、卵磷脂食物
适量食用蛋黄、大豆、核桃等富含卵磷脂的食物。卵磷脂是神经髓鞘的主要成分，有助于维持神经信号传导。但肾功能不全者需控制豆制品摄入量。
4、维生素E摄入
常吃杏仁、菠菜、猕猴桃等富含维生素E的食物。维生素E具有抗氧化作用，可减轻神经细胞氧化损伤。坚果类需研磨后食用以防呛咳。
5、进食安全管理
采用糊状或软质饮食，进食时保持坐位，餐后清洁口腔。呛咳风险高者可选择增稠剂调配流食。避免过热、辛辣、酒精等刺激口腔黏膜的食物。
小脑萎缩患者需保持规律的三餐时间，每餐七分饱为宜。可配合吞咽功能训练进食，如出现反复呛咳应及时就诊。日常可进行平衡训练如靠墙站立、坐姿抬腿等康复锻炼，但需家属全程陪护防止跌倒。定期监测体重及营养指标，必要时在医生指导下使用营养补充剂。