豆浆早上或晚上饮用均可，具体选择需结合个人消化能力和需求。早上饮用有助于补充蛋白质和能量，晚上饮用可能更适合需要控制血糖或促进睡眠的人群。
豆浆含有优质蛋白、大豆异黄酮和膳食纤维，早晨空腹时吸收效率较高，能为上午活动提供持续能量，搭配全麦面包或鸡蛋可延缓血糖波动。部分人群晨起后胃肠蠕动较慢，饮用温热的豆浆可减少胀气风险。对于需控制体重者，早餐摄入植物蛋白能增强饱腹感，减少午间高热量食物的摄入。
夜间饮用豆浆时，其含有的色氨酸有助于促进褪黑素合成，改善睡眠质量，但消化功能较弱者可能出现反流或夜尿增多。糖尿病患者晚间选择无糖豆浆可避免夜间血糖波动，钙和镁元素对舒缓神经有一定帮助。需注意睡前1-2小时饮用更合适，避免加重肾脏夜间代谢负担。
无论早晚饮用，建议每日摄入量控制在200-300毫升，避免过量引发胃肠不适。现磨豆浆需充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，慢性肾病患者应咨询医生调整摄入量。长期规律饮用时，可交替选择黑豆、鹰嘴豆等不同原料制作的豆浆以获取更全面的营养。