青光眼患者饮食需遵循低盐、高纤维、适量饮水、补充抗氧化物质、避免刺激性食物、控制咖啡因摄入六大原则。合理饮食有助于控制眼压，减缓病情进展。
一、低盐饮食
每日食盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品及加工食品。高盐饮食可能导致体液潴留，间接影响眼压调节。建议选择新鲜食材，烹饪时用香草、柠檬汁等替代部分盐分。
二、高纤维膳食
每日摄入300-500克蔬菜水果，优先选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘时用力导致的眼压波动。全谷物如燕麦、糙米可替代精制米面。
三、适量饮水
单次饮水量不超过200毫升，全天总量1500-2000毫升。采用少量多次的饮水方式，避免短时间内大量饮水引起眼压升高。睡前2小时应限制饮水。
四、补充抗氧化物质
多食用富含维生素C的柑橘类水果、富含维生素E的坚果种子。蓝莓、黑枸杞等深色浆果含花青素，有助于保护视神经。每周可摄入2-3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。
五、避免刺激性食物
禁食辣椒、芥末等辛辣食物，减少油炸食品摄入。刺激性食物可能引起血管扩张，加重眼部充血。酒精类饮品需严格限制，可能干扰降眼压药物代谢。
六、控制咖啡因摄入
每日咖啡因摄入不超过200毫克（约2杯咖啡）。咖啡因可能短暂升高眼压，浓茶、能量饮料也需限量。建议用菊花茶、决明子茶等具有明目功效的代茶饮替代。
青光眼患者除饮食管理外，需保持规律作息，避免长时间低头动作。建议每天进行30分钟散步等温和运动，避免举重、倒立等可能升高眼压的活动。严格遵医嘱用药并定期监测眼压，合并高血压或糖尿病患者需同步控制基础疾病。外出佩戴防紫外线眼镜，减少强光刺激。建立饮食日记记录每日摄入情况，复诊时供医生参考调整治疗方案。