糖尿病可通过调整饮食结构、控制总热量摄入、均衡营养分配、定时定量进餐、选择低升糖指数食物等方式进行饮食治疗。糖尿病通常由胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗、遗传因素、肥胖、不良生活习惯等原因引起。
1、调整饮食结构
减少精制碳水化合物摄入，增加非淀粉类蔬菜占比。主食可选用糙米、燕麦等全谷物替代白米白面，每日蔬菜摄入量建议达到300-500克。蛋白质来源优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂优质蛋白，限制红肉及加工肉制品摄入。脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果等。
2、控制总热量
根据体重、活动量计算每日所需热量，肥胖患者需制造热量缺口。采用小号餐具控制单次进食量，避免暴饮暴食。记录饮食日记监测实际摄入量，定期评估体重变化。合并高血压患者需同步限制钠盐摄入，每日食盐不超过5克。
3、均衡营养分配
碳水化合物占总热量45-60%，优先选择富含膳食纤维的复合碳水。蛋白质摄入占比15-20%，肾功能异常者需调整。脂肪供能不超过30%，严格控制反式脂肪酸。采用三餐两点制，加餐可选择无糖酸奶、黄瓜等低热量食物。
4、定时定量进餐
固定每日进餐时间，间隔4-5小时，避免血糖剧烈波动。使用血糖生成负荷概念规划餐单，将高GL食物与蛋白质搭配食用。注射胰岛素者需根据作用峰值安排加餐，预防低血糖发生。外出就餐时提前了解菜品成分，避免隐藏糖分摄入。
5、低升糖指数食物
选择GI值低于55的食物作为主食，如藜麦、黑麦面包等。水果优选草莓、苹果等低糖品种，避免荔枝、香蕉等高糖水果。乳制品选择无糖酸奶、低脂牛奶，注意乳糖含量。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免糖醋、勾芡等含糖烹调法。
糖尿病患者需长期坚持饮食治疗，定期监测血糖、糖化血红蛋白等指标。建议在营养师指导下制定个性化食谱，根据血糖变化动态调整饮食方案。配合适度运动可增强胰岛素敏感性，每日进行30分钟有氧运动。出现异常血糖波动时应及时就医，不可自行调整降糖药物剂量。保持规律作息和良好心态对血糖控制同样重要。