维生素C过量可能引起腹泻、泌尿系统结石、铁吸收过度及停药后坏血病反弹。维生素C是水溶性维生素，但长期超量服用仍可能对身体造成损害。
1、胃肠不适
每日摄入超过2000毫克维生素C可能刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻等症状。胃肠功能较弱者可能出现恶心呕吐。这种情况通常发生在短期内大量服用维生素C补充剂时，通过减少剂量或暂停服用可缓解。
2、泌尿系统结石
过量维生素C在体内代谢后会生成草酸盐，与钙结合形成草酸钙结晶。长期每日摄入超过1000毫克可能增加肾结石风险，尤其是有结石病史者更需谨慎。结石可能引起腰痛、血尿等症状，严重时需医疗干预。
3、铁负荷过量
维生素C能促进非血红素铁吸收，长期过量补充可能导致铁在体内蓄积。对于遗传性血色素沉着症患者，可能加重铁过载症状，表现为关节痛、皮肤色素沉着等。这种情况需要监测血清铁蛋白水平。
4、依赖性坏血病
突然停用大剂量维生素C可能导致反跳性坏血病。长期每日服用超过500毫克会使机体适应高剂量代谢，骤然停药时可能出现牙龈出血、伤口愈合延迟等维生素C缺乏症状。建议逐步减量而非突然停用。
普通人群通过均衡饮食即可满足每日维生素C需求，新鲜水果蔬菜如猕猴桃、柑橘、西蓝花等都是良好来源。成人每日维生素C可耐受最高摄入量为2000毫克，建议通过食物获取而非依赖补充剂。服用维生素C补充剂前应咨询医生，尤其是有慢性肾病、铁代谢异常等基础疾病者。出现疑似过量症状时应及时就医，避免自行调整剂量。