常见浅表性胃炎可通过适量食用小米粥、山药、南瓜、卷心菜、猴头菇等食物辅助缓解症状。浅表性胃炎通常由幽门螺杆菌感染、长期饮食不规律、药物刺激等因素引起，表现为上腹隐痛、反酸、嗳气等症状。
1、小米粥
小米粥富含B族维生素和膳食纤维，有助于修复胃黏膜并减轻炎症。其温和质地可减少胃酸刺激，适合作为胃炎发作期的主食。烹饪时可搭配少量红枣或枸杞增强滋补效果，但需避免添加过多糖分。
2、山药
山药含黏蛋白和多酚氧化酶，能形成保护层覆盖胃黏膜，缓解胃酸侵蚀。建议蒸煮或炖汤食用，避免油炸等高温烹饪方式。合并糖尿病者需控制摄入量，防止淀粉摄入过多影响血糖。
3、南瓜
南瓜中的果胶和胡萝卜素可中和胃酸并促进黏膜修复。选择老南瓜炖煮至软烂更易消化，每日摄入量控制在200克以内。胃食管反流患者应避免与高脂食物同食，以防加重反流症状。
4、卷心菜
卷心菜富含维生素U和硫化物，具有抗溃疡和抑制幽门螺杆菌的作用。建议焯水后凉拌或清炒，减少粗纤维对胃壁的摩擦。甲状腺功能异常者需咨询医生，因硫化物可能干扰碘吸收。
5、猴头菇
猴头菇含多糖和氨基酸，能调节胃酸分泌并增强胃黏膜屏障功能。干品需充分泡发后炖煮，避免与辛辣调料同烹。过敏体质者首次食用应少量尝试，观察是否出现皮疹等过敏反应。
胃炎患者需长期保持清淡饮食，每日分5-6次少量进食，避免过饥过饱。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁食腌制、油炸及刺激性食物。合并幽门螺杆菌感染者应配合医生完成规范药物治疗，食疗仅作为辅助手段。餐后30分钟内避免平卧，可适度散步促进胃肠蠕动。