接触性皮炎患者需避免食用辛辣刺激食物、高组胺食物、易致敏食物、酒精类饮品及过度加工食品。接触性皮炎是皮肤接触外界物质后引发的炎症反应，饮食调整有助于减轻症状。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物可能刺激皮肤血管扩张，加重瘙痒和红肿症状。这类食物还可能通过促进组胺释放间接加剧炎症反应。建议选择清淡烹饪方式如蒸煮，避免使用刺激性调味品。
2、高组胺食物
海鲜、腌制食品、发酵豆制品等富含组胺或促进组胺释放的食物可能诱发或加重过敏反应。组胺会加剧皮肤血管通透性，导致丘疹、水肿等症状明显。新鲜蔬菜水果可作为替代选择。
3、易致敏食物
芒果、菠萝、坚果等常见过敏原可能引发交叉过敏反应。这类食物中的某些蛋白质成分与接触性过敏原结构相似，可能通过免疫系统激活加重皮炎表现。过敏体质者应进行食物日记记录。
4、酒精类饮料
酒精会扩张皮肤毛细血管，加重炎症部位的充血和瘙痒感。啤酒、葡萄酒等还含酵母等致敏成分。戒酒期间可饮用菊花茶、薄荷茶等具有抗炎作用的草本饮品。
5、过度加工食品
含人工色素、防腐剂的零食和速食食品可能含有潜在致敏添加剂。这些化学物质可能通过肠道吸收后影响免疫系统，建议选择新鲜食材自制餐食。
接触性皮炎患者应保持饮食清淡，每日饮水1500-2000毫升帮助代谢致敏物质。可适量补充富含维生素C的柑橘类水果和富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，有助于皮肤修复。记录饮食与症状变化的关系，必要时在医生指导下进行食物排除试验。急性发作期间建议穿着纯棉透气衣物，避免搔抓患处。