混合性结缔组织病患者一般能吃蘑菇，但需注意过敏风险及烹饪方式。混合性结缔组织病是一种以多种结缔组织病症状重叠为特征的自身免疫性疾病，患者饮食需兼顾营养与免疫调节。
蘑菇富含优质蛋白、维生素D及硒等营养素，有助于改善免疫功能。其低嘌呤特性对合并高尿酸血症的患者较为友好。建议选择香菇、平菇等常见品种，充分煮熟后食用，避免生食或半生不熟状态。每周摄入量控制在200-300克，可分次加入粥品或清炒。部分蘑菇含有的β-葡聚糖可能对调节Th1/Th2细胞平衡有潜在益处。
少数患者可能对蘑菇中的几丁质或特定蛋白质过敏，食用后可能出现皮疹、关节痛加重等反应。既往有真菌过敏史或病情活动期者应谨慎尝试。金针菇等富含膳食纤维的品种可能刺激胃肠黏膜，合并消化道症状者需减少摄入。某些野生蘑菇可能含有肝毒性物质，绝对禁止自行采食。
建议患者在医生或营养师指导下制定个体化饮食方案，首次食用蘑菇后观察24小时身体反应。日常应保持饮食记录，详细记录食物种类与症状变化。同时需规律服用免疫抑制剂如甲氨蝶呤片、硫酸羟氯喹片等药物，定期监测抗U1-RNP抗体滴度。出现新发皮疹、关节肿胀或发热时应暂停食用并就医评估。