肝硬化腹水患者需避免高盐、坚硬粗糙、高脂、酒精类及刺激性食品，同时限制蛋白质摄入量。腹水形成与门静脉高压、低蛋白血症等因素相关，饮食控制可减轻症状。
1、高盐食品
腌制食品、加工肉类、酱料等含钠量高的食物会加重水钠潴留，导致腹水增多。每日盐摄入量应控制在2克以内，避免使用酱油、味精等含钠调味品。可选择新鲜食材搭配香草、柠檬汁等天然调味方式。
2、坚硬粗糙食物
坚果、带刺鱼类、未煮烂的粗粮可能划伤食管胃底曲张静脉，引发消化道出血。建议选择软烂易消化的粥类、面条等主食，蔬菜需切碎烹调。进食时应细嚼慢咽，避免暴饮暴食。
3、高脂食品
动物内脏、油炸食品、奶油等会增加肝脏代谢负担，影响胆汁排泄。可选用橄榄油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食材，采用蒸煮炖等低温烹饪方式。每日脂肪摄入量不宜超过40克。
4、酒精饮品
任何含酒精饮料都会加速肝细胞坏死，加重门静脉高压。包括啤酒、白酒、红酒等均应严格禁止。酒精代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞线粒体功能，导致病情恶化。
5、刺激性食物
辣椒、浓茶、咖啡等可能诱发胃黏膜充血，增加消化道出血风险。过热或过冷食物也会刺激食管静脉，建议食物温度保持在40℃左右。可选用温和的洋甘菊茶等替代刺激性饮品。
肝硬化腹水患者需建立少食多餐的饮食模式，每日分5-6次进食，每次七分饱为宜。可适量补充维生素B族和维生素K，帮助改善凝血功能。建议每周监测体重和腹围变化，若出现腹胀加重、下肢水肿或意识模糊等症状，应立即就医评估。日常可进行轻柔的腹部按摩促进肠蠕动，但需避开肝区部位。保持规律作息和情绪稳定对病情控制同样重要。