中耳炎流脓期间一般不建议吃鹅肉。中耳炎是发生在中耳部位的炎症，常表现为耳痛、耳道流脓等症状，鹅肉属于发物，可能加重炎症恢复。
鹅肉性温，属于中医理论中的发物，可能助长体内湿热，不利于炎症消退。中耳炎流脓时，耳道黏膜处于充血水肿状态，机体处于炎症反应期，食用鹅肉可能刺激免疫反应，导致分泌物增多。鹅肉含有较高蛋白质和脂肪，消化过程中可能增加代谢负担，影响局部血液循环，延缓组织修复。部分患者对禽类蛋白质敏感，可能诱发过敏反应，加重耳部不适。
中耳炎合并真菌感染时，鹅肉可能成为真菌生长的营养来源。免疫功能低下患者食用鹅肉后，可能因难以完全分解蛋白质而加重炎症反应。化脓性中耳炎伴随发热症状时，鹅肉的高热量特性可能影响体温调节。部分中耳炎患者伴随鼻窦炎或咽鼓管功能障碍，鹅肉的滋腻特性可能加重上呼吸道黏液分泌。
中耳炎患者应保持清淡饮食，选择易消化的优质蛋白如鱼肉、豆腐等，补充维生素C丰富的蔬菜水果有助于增强黏膜修复能力。避免辛辣刺激、油腻及海鲜类食物，减少烟酒摄入。注意耳部清洁干燥，避免污水进入耳道，睡眠时患耳朝上。若流脓持续超过3天或伴随剧烈疼痛、发热，需及时就诊耳鼻喉科，遵医嘱使用氧氟沙星滴耳液、头孢克洛干混悬剂等药物治疗，必要时进行脓液培养和药敏试验。