尿酸高患者饮食需严格控制高嘌呤食物摄入，主要禁忌包括避免动物内脏、限制海鲜及红肉、戒酒、减少高果糖饮品、慎用浓肉汤。尿酸升高与嘌呤代谢紊乱有关，长期高尿酸可能诱发痛风或肾结石，需通过饮食调整降低血尿酸水平。
一、避免动物内脏
猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，属于极高嘌呤食物。摄入后会在体内分解为尿酸，直接加重代谢负担。建议用鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代，每日蛋白质总量控制在每公斤体重1克以内。
二、限制海鲜及红肉
沙丁鱼、凤尾鱼等海产品及牛羊肉嘌呤含量达150-300毫克/100克。急性发作期应完全禁食，缓解期每周摄入不超过100克。可选用鲫鱼、桂鱼等中低嘌呤鱼类，烹饪前焯水可减少部分嘌呤。
三、戒酒
酒精会抑制肾脏排泄，啤酒还含大量鸟苷酸转化为嘌呤。烈性酒、黄酒等均需禁止，红酒每日不超过100毫升。饮酒可能诱发痛风急性发作，同时干扰降尿酸药物效果。
四、减少高果糖饮品
含糖碳酸饮料、果汁中的果糖会加速嘌呤合成，每日添加糖摄入应少于25克。建议饮用白开水、淡茶或无糖苏打水，每日饮水量保持2000毫升以上促进尿酸排泄。
五、慎用浓肉汤
长时间熬煮的肉汤、火锅汤底嘌呤浓度极高，每100毫升可达200毫克以上。建议选择蔬菜菌菇汤底，涮肉时间控制在1分钟内，避免食用汤中沉淀的嘌呤结晶。
尿酸高患者除饮食控制外，需保持规律运动但避免剧烈运动诱发关节损伤。建议进行游泳、骑自行车等低冲击有氧运动，每周3-5次每次30分钟。每日监测体重避免肥胖，BMI应控制在18.5-24之间。若血尿酸持续超过540μmol/L或出现关节肿痛，应及时就医进行药物干预，常用降尿酸药物包括非布司他片、苯溴马隆片等，具体用药需在风湿免疫科医生指导下选择。