急性肠炎第三天一般可以适量吃苹果，但需根据症状严重程度调整食用方式。
急性肠炎第三天若腹泻、腹痛等症状已明显缓解，可少量食用去皮苹果。苹果富含果胶，有助于吸附肠道内多余水分，缓解轻度腹泻。将苹果蒸熟或煮成苹果泥可进一步降低对胃肠黏膜的刺激。此时苹果中的有机酸含量较低，不会加重肠道炎症反应，其含有的钾离子还能补充腹泻导致的电解质流失。
若仍存在频繁呕吐、剧烈腹痛或血便等症状，应暂时避免食用苹果。生苹果的粗纤维可能机械性摩擦发炎的肠壁，未充分咀嚼的果肉可能增加肠道负担。急性发作期胃肠消化功能较弱，苹果中的单宁酸可能抑制消化酶活性，冷食还可能诱发肠痉挛。此时建议选择米汤、藕粉等无渣流食，待症状稳定后再逐步尝试苹果等低纤维食物。
急性肠炎恢复期饮食需遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，避免高糖、高脂及刺激性食物。苹果作为过渡期食物，建议每日不超过200克，分次食用。若进食后出现腹胀、肠鸣加重等情况，应及时暂停并咨询医生。同时注意补充口服补液盐预防脱水，避免乳制品和生冷食物摄入。