酒精肝的早期征兆主要有食欲减退、肝区隐痛、乏力，进展期可能出现黄疸、腹水，终末期可伴随肝性脑病或消化道出血。酒精性肝病通常由长期过量饮酒导致肝细胞损伤引起，可通过戒酒、营养支持、药物治疗等方式干预。
1、食欲减退
长期饮酒会抑制胃肠蠕动功能并损伤胃黏膜，导致进食后饱胀感明显。酒精代谢产物乙醛直接损害肝细胞线粒体功能，影响胆汁分泌和脂肪消化。患者可能出现厌油腻食物、早饱等症状。建议逐步减少饮酒量并增加高蛋白饮食，如鸡蛋羹、清蒸鱼等易消化食物。
2、肝区隐痛
肝脏包膜受炎症刺激或纤维化牵拉时，右上腹会出现持续性钝痛。酒精性肝炎可能导致肝细胞水肿使肝脏体积增大，体检可触及肝缘压痛。该症状可能与肝窦阻塞综合征、脂肪性肉芽肿等病理改变有关。需通过超声检查评估肝脏形态，戒酒后疼痛多可缓解。
3、乏力疲倦
酒精干扰肝糖原合成并消耗维生素B族，导致能量代谢障碍。患者常表现为晨起困倦、活动耐力下降，严重时可能出现低血糖反应。这与酒精抑制抗利尿激素分泌引发的电解质紊乱有关。建议补充复合维生素B片、葡萄糖酸锌口服溶液等营养素，同时保持充足睡眠。
4、黄疸显现
胆红素代谢障碍会导致巩膜和皮肤黄染，尿液颜色加深如浓茶样。酒精性肝硬化时肝内胆管受压，可能伴随皮肤瘙痒和陶土色粪便。这种情况提示肝细胞坏死超过代偿能力，需立即戒酒并使用丁二磺酸腺苷蛋氨酸肠溶片、复方甘草酸苷胶囊等护肝药物。
5、腹水形成
门静脉高压合并低蛋白血症时，腹腔会出现移动性浊音和蛙状腹。酒精肝晚期患者可能因腹水压迫出现呼吸困难，脐周静脉曲张呈海蛇头样改变。这与肝窦内皮细胞损伤导致淋巴液回流受阻有关，需限制钠盐摄入，必要时行腹腔穿刺引流。
酒精肝患者应严格终身戒酒，每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1.2-1.5克，优先选择乳清蛋白等优质蛋白。可适量食用西蓝花、紫甘蓝等十字花科蔬菜帮助肝脏解毒，避免腌制及油炸食品。建议每周进行3-5次30分钟快走等有氧运动，定期监测肝功能指标和肝脏弹性检测。出现意识模糊或呕血等急症时须立即就医。