11个月宝宝突然不吃辅食可能由生理性厌食期、辅食性状不适、食物过敏、胃肠功能紊乱、微量元素缺乏等原因引起，可通过调整辅食性状、排查过敏原、补充营养等方式干预。
1、生理性厌食期
11个月宝宝可能因出牙期牙龈肿痛或对单一辅食产生厌倦而拒食。表现为短期内对特定食物兴趣下降，但精神状态正常。建议家长更换软烂粥类如南瓜小米粥，分多次少量喂养，避免强迫进食。若伴随流涎增多或啃咬行为，可使用硅胶牙胶缓解不适。
2、辅食性状不适
辅食颗粒过大、质地过硬可能导致吞咽困难。常见于刚尝试碎末状食物的阶段，宝宝可能出现干呕或吐食。应将食物加工成细腻糊状如胡萝卜土豆泥，逐步过渡到碎末状。每新增食材需观察3天适应情况，避免混合添加新食材。
3、食物过敏
鸡蛋、小麦等易致敏食物可能引发口腔黏膜水肿或皮疹，导致进食抗拒。典型表现为进食后口周红疹、腹泻或呕吐。家长需记录饮食日志，暂停可疑过敏原2周。确诊后需遵医嘱使用盐酸西替利嗪滴剂或地氯雷他定干混悬剂等抗组胺药物。
4、胃肠功能紊乱
轮状病毒感染或喂养不当可能引起腹胀、腹泻等症状。伴随大便次数增多、酸臭味明显时，建议化验便常规。可短期改用无乳糖配方奶粉，配合枯草杆菌二联活菌颗粒调节菌群。若持续呕吐需警惕肠套叠，应立即就医。
5、微量元素缺乏
缺锌可能导致味觉敏感度下降，表现为异食癖或食欲锐减。长期单一饮食的宝宝可能出现生长曲线放缓。可通过进食牡蛎粉、猪肝粉等富锌食物补充，必要时在医生指导下服用葡萄糖酸锌口服溶液。需与缺铁性贫血鉴别，后者需配合琥珀酸亚铁颗粒治疗。
家长应保持喂养环境安静，固定餐椅位置培养进食仪式感。每日保证600毫升以上奶量基础上，分5-6次提供辅食，优先选择强化铁米粉、肉泥等营养密度高的食物。若拒食超过1周或伴随体重下降、嗜睡等症状，需及时儿科就诊评估发育状况。避免在辅食中添加糖盐等调味品，可通过天然食材如苹果、玉米等增加风味接受度。