急性胆囊炎的手术方案主要有腹腔镜胆囊切除术和开腹胆囊切除术两种，医生会根据患者的具体情况选择合适的手术方式。
腹腔镜胆囊切除术是目前治疗急性胆囊炎的首选手术方式，具有创伤小、恢复快、并发症少等优点。手术通过腹壁上的几个小切口进行，医生使用腹腔镜和特殊器械完成胆囊切除。术后患者疼痛较轻，住院时间短，一般术后1-3天即可出院。这种手术适用于大多数无严重并发症的急性胆囊炎患者。开腹胆囊切除术是传统的手术方式，需要在右上腹做一个较大的切口。手术视野更开阔，操作空间更大，适用于胆囊炎症严重、解剖结构不清或有其他并发症的患者。术后恢复时间较长，住院时间可能需要5-7天。两种手术都需要全身麻醉，术前需要完善相关检查评估患者手术耐受性。术后都需要注意伤口护理，避免感染，并遵医嘱进行饮食调整。
术后患者应从流质饮食逐渐过渡到低脂饮食，避免油腻食物刺激胆道系统。保持适当活动有助于恢复，但要避免剧烈运动和重体力劳动。定期复查随访很重要，以便及时发现和处理可能的并发症。如果出现发热、腹痛加重、伤口渗液等异常情况，应及时就医。长期来看，胆囊切除后大部分患者能够适应无胆囊的生活，少数人可能出现腹泻等消化不良症状，通过饮食调整通常可以得到改善。