宝宝一般可以在6个月左右开始尝试添加蔬菜泥作为辅食，需从单一品种逐步过渡到混合蔬菜。
世界卫生组织建议婴儿6月龄时开始引入辅食，此时消化系统已初步具备处理非乳类食物的能力。初次添加应选择低敏性蔬菜如胡萝卜、南瓜等，制成细腻泥状，每日1-2茶匙量。添加新蔬菜需间隔3-5天观察过敏反应，表现为皮疹、腹泻或呕吐时应立即停止。蔬菜泥应现做现吃，避免存放产生亚硝酸盐，蒸煮方式能更好保留水溶性维生素。初期可混合母乳或配方奶调节口感，随着月龄增长逐渐增加稠度，8月龄后可尝试软烂蔬菜碎块。
添加辅食阶段需注意保持奶量摄入，蔬菜不可替代母乳或配方奶的主要营养来源。选择当季新鲜蔬菜，彻底清洗去除农药残留，根茎类蔬菜建议去皮处理。避免过早添加高纤维蔬菜如芹菜、韭菜等，可能加重肠胃负担。家长应记录宝宝每日饮食情况，如出现便秘可适当添加植物油润滑肠道。若持续拒绝某种蔬菜，可改变烹饪方式或间隔2周后再次尝试。