急性化脓性中耳炎患者需注意清淡饮食，避免辛辣刺激、高糖及易过敏食物，可适量补充富含维生素A、C和优质蛋白的食物。主要有避免辛辣食物、控制糖分摄入、补充维生素A、补充维生素C、增加优质蛋白等注意事项。
1、避免辛辣食物
辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激咽鼓管黏膜充血水肿，加重中耳炎引起的耳痛和肿胀。患者应选择清蒸、炖煮等烹饪方式，避免油炸、烧烤等高温加工食物。咽喉与中耳通过咽鼓管相通，辛辣刺激可能通过神经反射加重炎症反应。
2、控制糖分摄入
高糖饮食可能抑制白细胞功能，影响炎症控制。蛋糕、碳酸饮料等含糖量高的食物需限制摄入。化脓性中耳炎患者常伴有细菌感染，过量糖分摄入可能为细菌繁殖提供有利环境，延缓康复进程。
3、补充维生素A
胡萝卜、菠菜等深色蔬菜富含维生素A，有助于维持呼吸道和耳部黏膜完整性。维生素A缺乏可能导致黏膜修复能力下降，适量补充可促进中耳黏膜损伤修复。建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。
4、补充维生素C
鲜枣、猕猴桃等水果含有丰富维生素C，具有抗氧化和增强免疫作用。急性感染期维生素C消耗增加，适量补充有助于提升机体抵抗力。维生素C还能促进胶原蛋白合成，对中耳黏膜修复具有积极作用。
5、增加优质蛋白
鸡蛋、鱼肉等优质蛋白来源可为机体提供修复所需的氨基酸。蛋白质摄入不足可能影响免疫球蛋白合成，建议每日摄入1-1.2克/公斤体重的蛋白质。清蒸鱼、水煮蛋等易消化的烹饪方式更适合炎症期间食用。
急性化脓性中耳炎期间应保持充足水分摄入，每日饮水1500-2000毫升有助于稀释分泌物。饮食温度以温热为宜，避免过冷或过烫食物刺激咽部。恢复期可逐步增加食物种类，但仍需观察个体对食物的反应。若出现耳痛加重或耳道分泌物增多，应及时复查调整治疗方案。合理饮食配合规范治疗可显著缩短病程，预防并发症发生。