腔隙性脑梗塞患者饮食需注意低盐低脂、适量优质蛋白、增加膳食纤维摄入、补充维生素及控制总热量。主要有控制钠盐摄入、限制饱和脂肪酸、选择优质蛋白来源、增加蔬菜水果摄入、避免高糖饮食等措施。
1、控制钠盐摄入
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高盐饮食可能导致血压升高，加重脑血管负担。建议使用香料替代部分食盐调味，烹饪时用限盐勺定量。合并高血压患者更需严格限盐，可选择低钠盐替代普通食盐。
2、限制饱和脂肪酸
减少动物油脂、黄油、奶油等饱和脂肪摄入，每日烹调油控制在25-30克。优先选择橄榄油、茶油等含单不饱和脂肪酸的植物油。避免反复煎炸的烹饪方式，限制肥肉、动物内脏等高胆固醇食物。可适量进食深海鱼类获取ω-3脂肪酸。
3、选择优质蛋白
每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，优先选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白。鸡蛋每日不超过1个，合并高胆固醇血症者减少蛋黄摄入。乳制品选择低脂或脱脂牛奶，避免全脂奶酪等高脂乳品。
4、增加蔬菜水果
每日蔬菜摄入300-500克，深色蔬菜占一半以上；水果200-350克，优选低糖品种。蔬菜水果富含钾、镁等矿物质和抗氧化物质，有助于改善血管功能。注意避免榨汁造成膳食纤维损失，合并糖尿病者需控制高糖水果摄入量。
5、避免高糖饮食
限制精制糖和含糖饮料，每日添加糖不超过25克。高糖饮食可能导致血糖波动和胰岛素抵抗，增加脑血管病变风险。注意识别隐形糖食品如糕点、蜜饯等。合并糖尿病患者需严格遵循糖尿病饮食原则，监测餐后血糖变化。
腔隙性脑梗塞患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食。建议采用蒸煮炖等低温烹调方式，减少营养流失。可少量多餐预防餐后低血压，进餐时细嚼慢咽。每日饮水1500-1700毫升，避免浓茶和过量咖啡。定期监测体重、血压、血脂等指标，根据检查结果调整饮食方案。合并吞咽困难者需调整食物性状，预防误吸。饮食调整需与药物治疗和康复训练相结合，定期神经内科随访评估病情。