开口一个月的可乐不建议用来制作可乐鸡翅。可乐开封后长时间存放可能导致微生物污染或品质下降，存在食品安全风险。
可乐属于碳酸饮料，开封后二氧化碳逐渐逸出，口感会变差。更重要的是，开封后的可乐与空气接触，可能滋生细菌或霉菌。虽然高糖环境能抑制部分微生物生长，但无法完全避免污染风险。存放一个月的可乐可能出现颜色变深、气味异常等现象，即使高温烹煮也无法彻底杀灭某些耐热菌产生的毒素。
个别情况下，若可乐开封后始终冷藏密封保存，且外观气味无异常，理论上煮沸后可用于烹饪。但家庭环境难以确保储存条件绝对达标，瓶口残留的唾液或食物残渣可能加速变质。尤其夏季高温环境更容易引发微生物繁殖，增加食物中毒概率。
建议使用新鲜可乐制作可乐鸡翅，开封超过3天的饮料均不宜再用于烹饪。若误用存放过久的可乐，出现腹痛腹泻等症状应及时就医。日常应注意检查食品保质期，开封后的饮料建议24小时内饮用完毕，避免交叉污染。