很多人喜欢吃保健品养生。其实我们餐桌上就有天然"抗菌战士"，这4种常见蔬菜堪称植物界的"青霉素"，经常吃能帮身体筑起防护墙。
一、蒜苗：天然抗生素
1、蒜苗中的大蒜素含量比大蒜还高
研究发现，新鲜蒜苗的大蒜素含量是大蒜的1.5倍。这种活性物质能直接抑制多种致病菌生长，对呼吸道感染特别有效。
2、特殊吃法保留营养
高温会破坏大蒜素，建议凉拌或快炒。把蒜苗切碎后静置10分钟再烹饪，能让蒜氨酸酶充分作用，产生更多抗菌成分。
二、洋葱：血管清道夫
1、槲皮素增强免疫力
洋葱皮中的槲皮素含量最高，这种抗氧化物质能增强免疫细胞活性。紫皮洋葱的营养价值比白皮更高。
2、这样吃效果更好
生吃最能保留营养，可以切丝拌木耳或黄瓜。炒菜时后放洋葱，避免长时间高温破坏有效成分。煮汤时带皮煮更营养。
三、马齿苋：野菜中的抗菌王
1、天然消炎成分丰富
这种春季野菜富含α-亚麻酸和去甲肾上腺素，能减轻体内炎症反应。对预防泌尿系统感染效果显著。
2、最佳食用方法
焯水后凉拌最能保持营养，搭配花生碎和香醋特别开胃。也可以切碎做馅，包饺子或烙饼都很美味。
四、紫苏：双重防护能手
1、挥发油抑制病菌
紫苏中的紫苏醛等成分，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。还能缓解过敏症状。
2、创意吃法推荐
嫩叶可以裹烤肉解腻，老叶煮水代茶饮。拌豆腐时加紫苏碎，既提味又杀菌。做鱼汤时放几片能去腥增香。
特别提醒：胃溃疡急性期患者要少吃这些刺激性蔬菜，可以改吃煮熟的形式。把这些"天然青霉素"轮换着吃，比单一品种效果更好。现在正是它们最新鲜的时节，快去菜市场把它们带回家吧！坚持吃上一段时间，你会发现自己生病的次数明显减少了。