这种藏在菜市场的"补铁冠军"，比红枣更补血！每次买菜看到它躺在角落，很多人都会直接略过，殊不知它才是真正的营养宝藏。铁含量甩葡萄15条街，维生素C是苹果的8倍，关键还特别便宜。坚持吃半个月，连指甲盖都变得粉粉的！
一、这种神.奇食材到底是什么
1、紫红色外表藏玄机
表皮呈现深紫红色，切开后能看到放射状纹路。生吃清脆爽口，煮熟后绵软香甜，带着特殊的泥土芬芳。
2、南北叫法各不同
北方常叫"地梨"，南方多称"马蹄"。其实它的学名是荸荠，属于水生蔬菜，自古就是药食两用的佳品。
3、营养密度超高
每100克含铁5毫克，是葡萄的15倍；维生素C含量达7毫克，远超苹果。还富含膳食纤维和多种矿物质。
二、连续吃15天的惊人变化
1、消化系统变轻松
丰富的膳食纤维像小刷子一样清洁肠道。腹胀、便秘的情况明显改善，小肚子都变得平坦了。
2、血脂指标悄悄降
所含的荸荠英成分能帮助分解油脂。有位阿姨连续吃一个月，体检时甘油三酯下降了2个点。
3、手脚不再冰凉
高铁含量配合维生素C促进铁吸收，气血运行更通畅。很多女生反馈连指甲的月牙都变明显了。
三、最养生的三种吃法
1、清脆生吃法
洗净去皮后直接当水果吃，每天5-6个。注意脾胃虚寒者要少量多次，避免腹泻。
2、暖心糖水煮
去皮荸荠10个+红枣5颗+冰糖适量，煮20分钟。秋.冬喝特别滋润，还能缓解干咳。
3、创意入菜法
切片炒肉片、切丁拌沙拉，或者剁碎包饺子。加热后甜味更突出，营养也不易流失。
四、这些细节要注意
1、挑选有诀窍
选表皮完整、按压坚硬的，避免发芽或发软的。颜色越深通常铁含量越高。
2、处理要仔细
务必削净外皮和芽眼，最好用盐水浸泡10分钟再烹饪。
3、禁忌要记牢
体质虚寒者不宜多吃，糖尿病患者要控制糖水饮用量。
现在知道菜市场最被低估的宝贝是谁了吧？下次见到记得多买两斤，给自己半个月时间，让身体感受这份来自泥土的滋养。悄悄说，连皮肤都会变得透亮哦！