夏天总感觉身体被掏空？明明睡了8小时还是哈欠连天，喝再多咖啡也提不起精神。这很可能不是简单的"夏打盹"，而是身体在提醒你：该补铁了！铁元素就像人体的"能量电池"，缺铁时连大脑供氧都会受影响。别急着买补剂，这些藏在厨房的"补铁高手"就能帮你满血复活。
一、不起眼的补铁冠军
1、毛豆：夏季限定营养包
每100克毛豆含铁3.5毫克，比菠菜还高。关键是其富含的维生素C能促进铁吸收，这是动物肝脏都不具备的优势。盐水毛豆当零食，连豆荚一起煮能锁住营养。
2、黑豆：黑色食物的营养密码
表皮的花青素搭配丰富的铁元素，使黑豆成为"补铁+抗氧化"双料选手。建议提前浸泡8小时，用砂锅小火慢炖至开花，这样铁溶出率更高。
3、鹰嘴豆：健身达人的秘密武器
中东地区的主食食材，铁含量是鸡肉的6倍。做成鹰嘴豆泥当早餐抹酱，或者烤制后代替花生当零食，高蛋白低脂肪的特性特别适合控制体重人群。
二、这样吃铁吸收翻倍
1、黄金搭配法则
植物性铁+维生素C是经典组合，比如黑豆炖番茄、毛豆拌彩椒。要避免与咖啡、浓茶同食，其中的单宁酸会阻碍铁吸收。
2、聪明处理有讲究
豆类提前浸泡能减少植酸对铁吸收的影响。发芽后的豆类铁利用率提升30%，试试自制绿豆芽或黄豆芽。
3、烹饪工具的选择
用铸铁锅烹制豆类菜肴，能使食物中的铁含量增加16%。注意酸性食材会加速铁锅溶出，番茄炖豆建议用砂锅。
三、三类人要特别注意
1、素食主义者
植物性铁吸收率仅为动物性铁的1/3，建议每天搭配富含维生素C的鲜枣、猕猴桃等水果。
2、经期女性
每月铁流失量是男性的2倍，经期后连续三天多吃豆类+红肉组合，比集中补铁更科学。
3、长期节食人群
低碳水化合物饮食易导致铁摄入不足，可以把鹰嘴豆粉掺入面粉做煎饼，既控碳水又补铁。
实验室数据发现，连续一个月每天摄入100克混合豆类的人群，疲劳指数下降了42%。不过要注意，慢性病患者补铁前最好咨询医生，过量补铁可能加重某些病情。现在就去厨房看看有没有这些"能量豆"，今晚就给身体充个电吧！