最近朋友圈疯传的"世卫组织警.告电饭煲致癌"消息，让不少煮妇煮夫们心惊胆战。毕竟这小小的厨房电器，可是中.国家庭使用率排名前三的必备品。但真相究竟如何？让我们拨开迷雾，看看这则传言到底几分真几分假。
一、传言从何而来？
1、源头追踪
世卫组织从未发布过"电饭煲致癌"的官方声明。这个说法最早可能源于对"特氟龙涂层安全性"讨论的误读。某些自媒体将"不粘锅涂层可能释放有害物质"的说法，张冠李戴到了电饭煲上。
2、科学依据分析
电饭煲内胆确实可能使用特氟龙涂层，但并非所有品牌都采用这种材质。特氟龙在260℃以下稳定性良好，而正常煮饭温度仅100℃左右，远低于分解临界点。
3、媒体误读
部分报道混淆了"可能风险"与"确定危害"的区别。就像说"晒太阳可能致癌"，但不等于"禁止晒太阳"。
二、电饭煲使用的真实风险
1、内胆划伤隐患
使用金属铲或钢丝球清洁可能导致涂层脱落。建议使用木铲或硅胶铲，清洗时用软布擦拭。
2、高温干烧危险
空锅长时间通电可能使局部温度过高。现代电饭煲大多有自动断电功能，但老式产品需注意。
3、材质选择要点
陶瓷内胆、不锈钢内胆是更安心的选择。购买时认准国家3C认证标志。
三、安全使用电饭煲的5个建议
1、避免内胆空烧
煮饭前确保内胆中有足够水量，干烧可能损坏涂层。
2、及时清洁保养
饭后及时清洗，避免食物残渣长时间附着。顽固污渍可用小苏打溶液浸泡。
3、定期检查更换
发现内胆涂层明显脱落、划痕严重时，建议更换新内胆。
4、多样化烹饪方式
不要长期单一使用电饭煲，可交替使用蒸锅、砂锅等传统厨具。
5、正确存放方式
清洗后彻底晾干再收纳，避免潮湿环境滋生细菌。
四、关于厨房用品的科学认知
1、理性看待"致癌说"
国际癌症研究机.构(IARC)的致癌物分级中，很多日常物品都在列，关键看接触剂量。
2、关注真正高风险因素
相比电饭煲，霉变食物、高温油炸、烧烤产生的苯并芘等才是更明确的致癌物。
3、平衡便利与安全
现代厨具经过严格检测，在正常使用条件下都是安全的，不必因噎废食。
与其担心电饭煲会不会致癌，不如把注意力放在均衡饮食、规律作息这些真正影响健康的因素上。记住一个原则：任何厨具都要正确使用、定期维护、及时更换。毕竟，让我们生病的从来不是锅碗瓢盆，而是不当的使用方法和生活习惯。