世卫组织呼吁:停止使用电饭煲,可能会诱发肝癌?真相来了

发布于 2025/07/13 07:18

最近朋友圈疯传的"世卫组织警.告电饭煲致癌"消息,让不少煮妇煮夫们心惊胆战。毕竟这小小的厨房电器,可是中.国家庭使用率排名前三的必备品。但真相究竟如何?让我们拨开迷雾,看看这则传言到底几分真几分假。

一、传言从何而来?

1、源头追踪

世卫组织从未发布过"电饭煲致癌"的官方声明。这个说法最早可能源于对"特氟龙涂层安全性"讨论的误读。某些自媒体将"不粘锅涂层可能释放有害物质"的说法,张冠李戴到了电饭煲上。

2、科学依据分析

电饭煲内胆确实可能使用特氟龙涂层,但并非所有品牌都采用这种材质。特氟龙在260℃以下稳定性良好,而正常煮饭温度仅100℃左右,远低于分解临界点。

3、媒体误读

部分报道混淆了"可能风险"与"确定危害"的区别。就像说"晒太阳可能致癌",但不等于"禁止晒太阳"。

二、电饭煲使用的真实风险

1、内胆划伤隐患

使用金属铲或钢丝球清洁可能导致涂层脱落。建议使用木铲或硅胶铲,清洗时用软布擦拭。

2、高温干烧危险

空锅长时间通电可能使局部温度过高。现代电饭煲大多有自动断电功能,但老式产品需注意。

3、材质选择要点

陶瓷内胆、不锈钢内胆是更安心的选择。购买时认准国家3C认证标志。

三、安全使用电饭煲的5个建议

1、避免内胆空烧

煮饭前确保内胆中有足够水量,干烧可能损坏涂层。

2、及时清洁保养

饭后及时清洗,避免食物残渣长时间附着。顽固污渍可用小苏打溶液浸泡。

3、定期检查更换

发现内胆涂层明显脱落、划痕严重时,建议更换新内胆。

4、多样化烹饪方式

不要长期单一使用电饭煲,可交替使用蒸锅、砂锅等传统厨具。

5、正确存放方式

清洗后彻底晾干再收纳,避免潮湿环境滋生细菌。

四、关于厨房用品的科学认知

1、理性看待"致癌说"

国际癌症研究机.构(IARC)的致癌物分级中,很多日常物品都在列,关键看接触剂量。

2、关注真正高风险因素

相比电饭煲,霉变食物、高温油炸、烧烤产生的苯并芘等才是更明确的致癌物。

3、平衡便利与安全

现代厨具经过严格检测,在正常使用条件下都是安全的,不必因噎废食。

与其担心电饭煲会不会致癌,不如把注意力放在均衡饮食、规律作息这些真正影响健康的因素上。记住一个原则:任何厨具都要正确使用、定期维护、及时更换。毕竟,让我们生病的从来不是锅碗瓢盆,而是不当的使用方法和生活习惯。

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