西红柿红了，医生的脸却绿了？最近朋友圈疯传"吃西红柿会诱发痛风"的说法，让这个国民蔬菜突然背上了黑锅。但另一边，营养学家又把它捧为"天然防晒霜"。今天咱们就来扒一扒，这颗红彤彤的果子到底藏着多少秘密！
一、西红柿与痛风的恩怨情仇
1、嘌呤含量其实很低
每100克西红柿嘌呤含量仅4.3毫克，比大白菜还低。所谓"致痛风"的说法，可能源于其中谷氨酸会促进尿酸合成，但需要每天吃2斤以上才可能产生影响。
2、这些吃法才危险
痛风患者真正要小心的，是西红柿+海鲜的搭配。比如西红柿炒虾仁、番茄火锅煮海鲜，这种组合会显著提升嘌呤吸收率。建议间隔4小时以上食用。
3、特殊时期要注意
急性发作期患者确实要控制摄入，但缓解期吃1-2个完全没问题。记住去皮吃更能减少嘌呤摄入。
二、意想不到的防晒功效
1、天然防晒素含量高
西红柿富含的番茄红素，能清除紫外线产生的自由基。实验显示，每天摄入16毫克番茄红素（约2个熟番茄），可使皮肤抗紫外线能力提升33%。
2、这样吃效果更好
炒熟的西红柿比生吃吸收率高4倍，搭配橄榄油等健康油脂，番茄红素吸收率还能再涨30%。做成番茄酱也是不错的选择。
3、防晒效果有局限
不能完全替代防晒霜！SPF值大约相当于2-3的防晒霜，适合作为内服补充。户外活动前2小时食用效果最佳。
三、你不知道的西红柿冷知识
1、青西红柿真有毒
未成熟的青色西红柿含龙葵碱，吃多了可能中毒。买回家如果发现局部发青，最好放置到全红再食用。
2、空腹吃有讲究
胃酸过多的人空腹吃可能反酸，建议搭配面包等主食。但想补维生素C的话，空腹吸收率更高。
3、保存有妙招
蒂朝下放在阴凉处，能多保鲜3天。不要放冰箱，低温会破坏细胞结构导致变软。
现在正是西红柿自然成熟的季节，菜市场的本地番茄比超市的反季节番茄营养高30%。记住这些知识点，既能享受美味又不怕踩雷。下次看到西红柿，你还会因为谣言"因噎废食"吗？