骨髓炎患者术后饮食需注重高蛋白、高维生素、易消化，避免辛辣刺激及高糖高脂食物。主要有高蛋白食物、富含维生素食物、易消化食物、需忌口食物、特殊营养补充等注意事项。
1、高蛋白食物
术后恢复期需补充优质蛋白促进组织修复，推荐选择鸡蛋羹、清蒸鱼、去皮鸡胸肉等低脂高蛋白食材。蛋白质每日摄入量可略高于普通人，但肾功能异常者需遵医嘱调整。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸或烧烤，减少油脂摄入对炎症的影响。
2、富含维生素食物
维生素C和维生素D对骨骼修复尤为重要，可食用西蓝花、猕猴桃、橙子等新鲜蔬菜水果。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜含丰富维生素A，有助于增强免疫力。需注意避免榨汁过滤导致膳食纤维流失，建议直接食用完整食材。
3、易消化食物
术后胃肠功能较弱时宜选择小米粥、软烂米饭、嫩豆腐等低渣饮食。根茎类蔬菜建议炖煮至软烂，避免生冷硬质食物刺激消化道。少食多餐制可减轻胃肠负担，每餐控制在200-300克为宜。
4、需忌口食物
严格禁食辣椒、花椒等辛辣调料及酒精饮品，防止血管扩张加重炎症。高糖糕点、肥肉、动物内脏等可能影响代谢的食物需限制。腌制食品含亚硝酸盐可能干扰伤口愈合，术后3个月内应避免。
5、特殊营养补充
严重营养不良患者可遵医嘱使用肠内营养粉剂如整蛋白型全营养配方。合并贫血者需增加血红素铁摄入，适量食用鸭血、瘦肉等。钙质补充需结合血清钙检测结果，避免盲目补钙导致异位钙化风险。
骨髓炎术后饮食需根据个体恢复阶段动态变化，急性期以流质半流质为主，恢复期逐步过渡到普通饮食。建议每日记录饮食种类和身体反应，定期复查炎症指标和营养状况。适当配合低强度康复训练如床边踝泵运动，可促进血液循环加速康复。出现食欲减退、腹泻等异常情况应及时联系主治医师调整饮食方案。