酒精肝若不及时治疗，可能引发脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化等后果。酒精肝是由于长期过量饮酒导致的肝脏损伤，早期干预可有效阻止病情进展。
酒精肝初期通常表现为脂肪肝，此时肝细胞内脂肪堆积过多，可能导致肝区不适、乏力等症状。若继续饮酒，可能发展为酒精性肝炎，出现黄疸、食欲下降、恶心呕吐等表现。酒精性肝炎若未得到控制，肝细胞持续受损，可能引发肝纤维化，此时肝脏开始出现瘢痕组织。肝纤维化进一步恶化会发展为肝硬化，肝脏功能严重受损，可能出现腹水、消化道出血、肝性脑病等并发症。肝硬化晚期可能发展为肝癌，危及生命。
长期饮酒导致的肝脏损伤具有累积性，即使停止饮酒，部分损伤也可能不可逆。酒精肝患者常伴有营养不良，因酒精会影响维生素和矿物质的吸收。酒精代谢产生的乙醛可直接损伤肝细胞，抑制肝脏的解毒功能。女性对酒精的敏感性高于男性，更容易出现肝脏损伤。有慢性病毒性肝炎的患者饮酒会加速肝病进展。
酒精肝患者应立即戒酒，避免肝脏进一步受损。饮食上应保证足够热量和优质蛋白，适量补充B族维生素。可进行适度有氧运动，如散步、游泳等，但避免过度劳累。定期检查肝功能、肝脏超声等，监测病情变化。若出现腹胀、皮肤黄染、意识模糊等症状，需及时就医。保持规律作息，避免熬夜和过度疲劳，有助于肝脏修复。