餐后两小时血糖16.2mmol/L属于异常升高，不符合正常范围。正常餐后两小时血糖应低于7.8mmol/L，若超过11.1mmol/L需警惕糖尿病可能。
血糖升高可能与饮食过量、高糖高脂食物摄入有关，尤其是精制碳水化合物如白米饭、甜点等快速升糖食物。缺乏运动、肥胖、胰岛素抵抗等因素也会导致餐后血糖难以回落。部分患者因胰岛β细胞功能受损，胰岛素分泌不足或延迟，无法有效调控血糖水平。妊娠期激素变化、应激状态或某些药物如糖皮质激素也可能引起暂时性血糖升高。
长期血糖控制不佳可能引发多饮多尿、视力模糊、伤口愈合缓慢等典型症状，增加心脑血管疾病、糖尿病肾病等并发症风险。建议重复检测空腹及餐后血糖，结合糖化血红蛋白检查明确诊断。日常需调整饮食结构，选择低升糖指数食物如燕麦、杂粮，分餐制控制单次进食量。规律进行有氧运动如快走、游泳，帮助改善胰岛素敏感性。若确诊糖尿病需遵医嘱使用二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等降糖药物，定期监测血糖变化。
建立血糖监测记录，包括空腹、三餐前后及睡前数值，就诊时提供给医生参考。避免空腹饮酒或剧烈运动，随身携带含糖食品预防低血糖。每年进行眼底检查、尿微量白蛋白检测等并发症筛查，早期发现异常可及时干预。