溃疡性结肠炎患者一般可以适量吃龙眼，但急性发作期需避免食用。龙眼含有丰富的维生素C和矿物质，有助于补充营养，但其高糖分和膳食纤维可能刺激肠道黏膜。
龙眼含有较多果糖和葡萄糖，可能加重腹泻症状。溃疡性结肠炎患者肠道黏膜存在炎症，过量摄入高糖食物可能刺激肠道蠕动，导致腹痛或腹泻加重。龙眼果肉柔软易消化，对缓解期患者较为友好，少量食用通常不会引起明显不适。龙眼核含有鞣酸成分，可能影响铁质吸收，贫血患者需注意食用量。
溃疡性结肠炎急性发作期应避免食用龙眼。此时肠道黏膜充血水肿明显，高纤维食物可能机械性损伤肠壁。部分患者对龙眼可能存在过敏反应，食用后出现皮疹或消化道症状需立即停用。合并糖尿病的患者需严格控制龙眼摄入量，避免血糖波动。龙眼性温，体质偏热者大量食用可能诱发口干舌燥等不适。
建议选择新鲜龙眼而非加工制品，避免额外添加糖分刺激肠道。食用前充分清洗果皮，去除表面污染物。可将龙眼肉与米粥同煮，降低对肠道的直接刺激。日常饮食需保证优质蛋白摄入，如鱼肉、蛋清等易消化食材。注意记录饮食日志，发现龙眼诱发症状需及时调整。若出现持续加重便血或腹痛，应立即就医复查肠镜评估病情。