黄瓜和花生米可以一起吃，两者搭配产生食物相克的概率极低。
黄瓜含有丰富的水分和维生素C，花生米富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，搭配食用能补充多种营养素。凉拌时建议将花生米煮熟或烤熟后与黄瓜丝混合，既能保留爽脆口感又可避免生花生中的抗营养因子干扰消化。对花生过敏者需禁用，胃肠功能较弱人群应控制花生米用量以防腹胀。黄瓜中的维生素C有助于促进花生米中铁元素的吸收，但花生米高脂特性可能略微降低黄瓜中脂溶性维生素的利用率。
花生米需注意霉变风险，霉变产生的黄曲霉毒素高温烹煮也难以分解。黄瓜表皮可能残留农药，建议流水搓洗或去皮食用。两者均属常见低敏食物，但部分人群可能存在交叉过敏反应，初次混合食用需观察有无皮肤瘙痒或胃肠不适。花生米每日摄入量建议控制在30克以内，避免过量脂肪摄入影响代谢。
日常可将两者作为凉菜搭配，或加入少量醋和芝麻酱提升风味。若既往有花生过敏史、慢性胰腺炎或高脂血症患者，应咨询营养师调整食用方式。出现腹痛呕吐等不适需立即停食并就医。