胆囊炎患者一般能适量喝酸奶，但需避免空腹饮用高脂酸奶。胆囊炎是胆囊壁的炎症反应，常见于胆结石或细菌感染等因素诱发，饮食需控制脂肪摄入以减轻胆囊负担。
酸奶含有益生菌和优质蛋白，有助于维持肠道菌群平衡并促进消化功能。选择低脂或无糖酸奶可减少对胆囊的刺激，建议在餐后少量饮用。酸奶中的钙质和维生素D对骨骼健康也有一定帮助，但需注意单次饮用量不超过200毫升。
合并急性胆囊炎发作或胆绞痛时应暂停饮用酸奶，此时胆囊收缩功能受限，任何食物刺激都可能加重腹痛症状。部分含乳脂过高的希腊酸奶或添加坚果的品类可能诱发胆道痉挛，出现右上腹闷胀需立即停止食用。对于胆囊切除术后患者，酸奶中的脂肪含量仍需严格控制在每日20克以内。
胆囊炎患者日常应保持规律低脂饮食，每日脂肪总量不超过40克，避免动物内脏、油炸食品及奶油制品。急性期需禁食并就医治疗，慢性期可每3个月复查超声监测胆囊壁变化。若饮用酸奶后出现发热或持续性右上腹痛，应及时进行血常规和腹部影像学检查排除化脓性胆管炎。