胆汁反流性胃炎患者饮食需注意避免高脂食物、酸性食物、刺激性食物，可适量摄入低纤维易消化食物、优质蛋白及碱性食物。
1、避免高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪的食物会延缓胃排空，加重胆汁反流。烹饪方式建议选择蒸煮炖，避免煎炸。若合并胆囊疾病，需同步控制胆固醇摄入，如动物内脏、蛋黄等。
2、限制酸性食物
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物可能刺激胃黏膜，诱发灼烧感。发作期可选择香蕉、苹果等低酸水果，食用前可加热软化。碳酸饮料会增大胃内压力，需绝对禁止。
3、忌食刺激性食物
辣椒、咖喱、酒精等会直接损伤胃黏膜屏障。咖啡因和浓茶可能松弛食管下括约肌，增加反流概率。调味宜清淡，可使用姜汁、山药粉等温和食材替代辛辣调料。
4、选择低纤维食物
急性期推荐米粥、软面条等精细主食，西蓝花、南瓜等低纤维蔬菜需煮至软烂。粗粮如燕麦、玉米等应在缓解期逐步添加，每次不超过50克，同时充分咀嚼。
5、补充优质蛋白
清蒸鱼、蛋羹、嫩豆腐等易消化蛋白有助于黏膜修复。牛奶宜选择低脂型，饮用时加温至40℃左右。合并贫血者可适量进食猪肝，每周不超过100克。
日常建议少食多餐，每餐控制在七分饱，餐后保持直立姿势30分钟。睡眠时抬高床头15-20厘米，避免右侧卧位。若出现持续呕吐、黑便或体重下降，需及时进行胃镜复查。可记录饮食日志帮助识别个体敏感食物，必要时在医生指导下配合铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等黏膜保护剂治疗。