慢性胃炎患者可通过调整饮食结构、选择易消化食物、避免刺激性食物、规律进餐、适量补充营养等方式改善症状。慢性胃炎通常由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、胆汁反流、自身免疫等因素引起，表现为上腹隐痛、饱胀感、嗳气等症状。
1、调整饮食结构
建议采用少食多餐原则，每日进食5-6次，单次摄入量控制在200-300克。主食以软烂米饭、馒头、面条为主，搭配蒸煮的土豆、山药等低纤维淀粉类食物。蛋白质选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂易消化食材，烹调时去除可见脂肪。蔬菜需切碎煮软，优先选用南瓜、胡萝卜等低纤维品种。
2、选择易消化食物
推荐食用蒸蛋羹、藕粉、米糊等半流质食物，温度保持在40-50℃为宜。可适量添加猴头菇粉、山药粉等药食同源食材，有助于修复胃黏膜。乳制品选择低脂酸奶或舒化奶，避免空腹饮用。水果以苹果泥、熟香蕉为主，每日摄入量不超过200克。
3、避免刺激性食物
严格禁食辣椒、生蒜、芥末等辛辣调料，限制每日食盐量在5克以下。忌饮浓茶、咖啡、碳酸饮料及酒精饮品。避免油炸食品、腌制食品、熏烤类食物。粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋等需充分烹煮软化，急性发作期应暂时禁食。
4、规律进餐
固定每日三餐时间，两餐间隔不超过4小时。早餐应在起床后1小时内完成，晚餐与睡眠间隔3小时以上。进食时保持坐姿端正，细嚼慢咽至食物呈糊状。餐后30分钟内避免平卧，可缓步行走促进胃排空。夜间症状明显者可睡前2小时加餐苏打饼干等碱性食物。
5、适量补充营养
合并贫血患者可增加猪肝、鸭血等富含血红素铁的食物，配合维生素C促进吸收。胃酸分泌不足者可餐前饮用少量淡柠檬水或山楂水。黏膜修复期适当增加鸡蛋、牛奶等优质蛋白摄入。必要时在医生指导下补充复合维生素B族、锌制剂等营养素。
慢性胃炎患者应建立饮食日记记录食物耐受情况，发现诱发症状的食物及时剔除。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸爆炒。保持情绪稳定有助于改善胃肠功能，餐前可进行深呼吸练习。建议每3-6个月复查胃镜评估黏膜修复情况，合并幽门螺杆菌感染者需规范进行根除治疗。冬季注意胃部保暖，可使用热水袋热敷上腹部缓解不适。