儿童缺乏维生素可能出现皮肤干燥、夜盲、口腔溃疡、生长发育迟缓、免疫力下降等症状。维生素缺乏的表现与缺乏种类有关，主要有维生素A缺乏、维生素B族缺乏、维生素C缺乏、维生素D缺乏、维生素K缺乏等类型。
1、维生素A缺乏
维生素A缺乏可能导致儿童出现夜盲症，表现为在光线昏暗环境下视力明显下降。皮肤可能出现干燥、脱屑，严重时可能发生毛囊角化。维生素A缺乏还可能影响免疫功能，增加呼吸道感染概率。日常可适量食用动物肝脏、胡萝卜、西蓝花等富含维生素A的食物。若确诊维生素A缺乏，可在医生指导下使用维生素A软胶囊等药物。
2、维生素B族缺乏
维生素B族缺乏可能引起口腔溃疡、舌炎、口角炎等症状。儿童可能出现食欲减退、疲乏无力，严重时可能影响神经系统发育。维生素B1缺乏可能导致脚气病，维生素B2缺乏可能引起眼部症状。建议家长注意儿童饮食均衡，适当增加全谷物、瘦肉、蛋类等食物摄入。必要时医生可能建议使用复合维生素B片等药物。
3、维生素C缺乏
维生素C缺乏早期可能表现为牙龈出血、伤口愈合缓慢。儿童可能出现皮肤瘀斑、关节疼痛，严重缺乏可能导致坏血病。维生素C缺乏还可能影响铁的吸收，导致贫血。新鲜水果如柑橘、猕猴桃，以及蔬菜如青椒、菠菜都是良好来源。医生可能根据情况开具维生素C泡腾片等药物。
4、维生素D缺乏
维生素D缺乏可能导致佝偻病，表现为骨骼发育异常、方颅、鸡胸等。儿童可能出现多汗、烦躁、肌肉无力，严重时可能发生骨折。适当晒太阳有助于皮肤合成维生素D，饮食中可增加富含脂肪的鱼类、蛋黄等。医生可能建议使用维生素D滴剂或维生素AD胶丸进行补充。
5、维生素K缺乏
维生素K缺乏可能导致凝血功能障碍，表现为皮肤黏膜出血、鼻衄，严重时可能出现内脏出血。新生儿可能发生维生素K缺乏性出血症。绿叶蔬菜如菠菜、油菜是良好来源，肠道菌群也有助于维生素K合成。对于严重缺乏者，医生可能使用维生素K1注射液进行治疗。
家长应注意观察儿童日常表现，保持饮食多样化，确保各类维生素摄入充足。若发现儿童出现疑似维生素缺乏症状，应及时就医检查，避免自行补充维生素制剂。医生会根据具体缺乏情况制定补充方案，同时排除可能存在的吸收障碍等基础疾病。定期进行儿童保健检查有助于早期发现营养缺乏问题。