紫米面包过期了2天一般不建议食用。过期食品可能存在微生物污染或营养成分流失的风险，食用后可能引起胃肠不适。
紫米面包在保质期内经过严格质量控制，过期后其水分活度可能发生变化，为霉菌和细菌繁殖创造条件。面包中的淀粉可能发生回生反应导致口感变硬，脂肪氧化会产生哈喇味。即使外观无明显变化，内部微生物可能已超标，加热无法完全消除毒素。部分人群食用后可能出现腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
极少数真空包装且储存于冷冻环境的紫米面包，过期2天若未出现霉斑、酸败味等变质特征，高温复烤后或可食用。但面包中维生素B族等营养素已显著流失，且仍存在金黄色葡萄球菌等耐热菌污染风险，免疫功能低下者应绝对避免。
建议优先选择在保质期内的新鲜面包，开封后尽快食用完毕。若误食过期面包后出现呕吐、发热等症状，需及时就医排查食物中毒。日常储存面包应密封避光，常温保存不超过2天，冷冻保存不宜超过1个月。