松茸白灼汁的脂肪含量通常较低，每100克约含0.5-2克脂肪，具体数值因品牌和制作工艺略有差异。
松茸白灼汁的主要成分是水、松茸提取物及少量调味料，脂肪来源可能包括松茸本身含有的微量天然油脂或添加的植物油。松茸属于低脂食材，其脂肪含量仅占干重的3%-5%，经水煮萃取后脂肪进一步稀释。市售白灼汁为突出鲜味，多数产品会控制油脂添加量，部分品牌可能使用蚝油或芝麻油提香，但占比通常不超过总配料的2%。制作过程中若采用去油高汤基底或减少调味油使用，脂肪含量可接近下限值；若添加坚果酱或动物性高汤，则可能接近上限。包装标签上标注的营养成分表是获取准确数据的直接依据，建议优先参考。
日常食用时无须担心脂肪摄入过量，但需注意钠含量可能较高。松茸白灼汁适合作为低脂调味选择，搭配焯水蔬菜或清蒸海鲜可保留食材原味。储存时应密封冷藏避免油脂氧化，开封后建议一周内用完以保持风味。