血脂高患者需严格控制饮食，尤其要避免高胆固醇、高饱和脂肪、高反式脂肪和高糖四类增脂食物。血脂异常可能由遗传、不良饮食习惯或代谢性疾病引起，建议通过调整膳食结构、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白来源等方式改善，必要时需结合药物治疗。
一、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、鱼子等食物胆固醇含量较高，过量摄入会直接升高低密度脂蛋白胆固醇水平。血脂高患者每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，可选用鸡胸肉、淡水鱼等低胆固醇蛋白替代。合并动脉粥样硬化者需更严格限制，必要时遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物。
二、高饱和脂肪食物
肥肉、全脂乳制品、椰子油等富含饱和脂肪酸，会促进肝脏合成内源性胆固醇。建议用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸替代，每日饱和脂肪供能比不超过总热量10%。对于家族性高胆固醇血症患者，需配合非诺贝特胶囊、依折麦布片等药物干预。
三、高反式脂肪食物
人造奶油、植脂末、油炸食品含大量反式脂肪酸，会同时升高低密度脂蛋白并降低高密度脂蛋白。购买包装食品时应查看营养成分表，避免选择含氢化植物油成分的产品。合并糖尿病患者可选用阿昔莫司胶囊辅助调节血脂代谢。
四、高糖食物
精制糖、含糖饮料会通过糖脂代谢转化促进甘油三酯合成。建议用新鲜水果替代甜点，控制每日添加糖摄入不超过25克。代谢综合征患者可能出现餐后血脂异常波动，需监测血糖并考虑联合苯扎贝特分散片进行调控。
血脂高患者除避免上述食物外，建议每日保持30分钟有氧运动，优先选择游泳、骑自行车等低冲击运动。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。定期检测血脂指标，合并高血压或糖尿病时需同步控制原发病。若饮食控制3个月后血脂仍未达标，应及时就医调整治疗方案。注意戒烟限酒，保持规律作息有助于改善脂质代谢。