服用阿莫西林和牛黄甲硝唑期间不能饮酒。阿莫西林属于青霉素类抗生素，牛黄甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，酒精可能与这两类药物发生相互作用，导致不良反应或降低药效。
阿莫西林与酒精同服可能加重胃肠刺激，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。酒精还可能影响药物代谢，延缓阿莫西林在体内的清除速度。牛黄甲硝唑的化学结构与酒精存在明确禁忌，两者结合会抑制乙醛脱氢酶活性，导致乙醛蓄积，引发双硫仑样反应。典型表现为面部潮红、头痛、心悸、呼吸困难，严重时可出现血压下降甚至休克。抗菌药物在治疗感染时需维持稳定的血药浓度，饮酒可能干扰药物吸收或加速代谢，削弱治疗效果。
部分人群认为少量饮酒影响不大，但个体对酒精和药物相互作用的敏感性差异较大，无法预测不良反应的严重程度。即使间隔数小时服用，药物在体内代谢周期未完全结束前仍存在风险。慢性饮酒者因肝脏代谢酶活性改变，可能进一步加剧药物不良反应。服药期间应避免饮用含酒精的饮料、食品及药物制剂，如藿香正气水、酒心巧克力等。
建议用药期间及停药后3天内严格禁酒。若出现面色潮红、胸闷等不适症状应立即停用酒精并就医。服药期间还应注意避免辛辣刺激饮食，多饮水促进药物排泄。抗菌药物使用需遵医嘱完成全程治疗，不可因症状缓解自行停药。妥善保管药物，避免儿童误服。