流行性腮腺炎患者饮食护理需注意避免酸性食物、选择软质易消化食物、保证充足水分摄入、补充维生素C和优质蛋白、避免辛辣刺激性食物。流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，饮食调整有助于缓解症状并促进恢复。
1、避免酸性食物
酸性食物如柑橘类水果、醋或碳酸饮料可能刺激腮腺分泌，加重腮腺肿胀和疼痛。患者应暂时避免食用柠檬、橙子、葡萄柚等水果，以及含醋的调味品。可选择苹果、香蕉等低酸性水果替代，减少对腮腺的机械和化学刺激。
2、选择软质易消化食物
腮腺肿胀可能导致咀嚼和吞咽困难，建议选择流质或半流质食物如米粥、面条、蒸蛋羹等。可将蔬菜切碎煮烂，肉类制成肉泥或肉末，避免需要反复咀嚼的坚硬食物。温度以温热为宜，过冷或过烫可能引发不适。
3、保证充足水分摄入
发热和进食减少易导致脱水，每日应少量多次饮用温水、淡盐水或稀释果汁。可用吸管辅助饮水减轻张口疼痛，但需避免使用吸管饮用酸性饮品。观察尿液颜色，保持淡黄色为宜，若出现深黄色或尿量减少需警惕脱水。
4、补充维生素C和优质蛋白
维生素C有助于增强免疫力，可通过煮熟的西蓝花、土豆等蔬菜补充。优质蛋白如牛奶、豆浆、鱼肉等应适量摄入，但需注意对乳制品过敏者需替换为植物蛋白。发热期间蛋白质需求量增加，但需控制单次摄入量以免加重胃肠负担。
5、避免辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等调味品可能加重口腔黏膜刺激，延长恢复时间。油炸食品、膨化零食等干燥粗糙食物可能摩擦肿胀的腮腺导管开口。烹饪方式以蒸煮为主，减少油煎油炸，餐后可用淡盐水漱口保持口腔清洁。
流行性腮腺炎患者除饮食调整外，需保持充足休息，避免剧烈活动。单独使用餐具并定期消毒，隔离至腮腺肿胀完全消退。监测体温变化，若持续高热或出现头痛、腹痛等症状需及时就医。恢复期可逐步增加食物种类，但仍需观察进食后反应，确保营养摄入与症状缓解同步进行。