冠心病患者一般可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，但蛋黄中胆固醇含量较高，可能影响血脂水平。
鸡蛋蛋白是优质蛋白的重要来源，有助于维持血管弹性和心肌修复。冠心病患者每日可食用1个全蛋或2个蛋清，避免油炸或高盐烹饪方式。水煮蛋、蒸蛋羹等低脂做法更适合，同时需搭配富含膳食纤维的蔬菜水果，如西蓝花、苹果等，帮助降低胆固醇吸收。合并高脂血症者应减少蛋黄摄入至每周3-4个，并定期监测血脂指标。
蛋黄中胆固醇含量约200毫克/个，过量摄入可能加重动脉粥样硬化。对于严重冠状动脉狭窄或近期发生急性冠脉综合征的患者，建议暂时避免蛋黄，以蛋清替代。烹饪时禁用动物油，改用橄榄油等不饱和脂肪酸油类，避免与动物内脏、肥肉等高胆固醇食物同餐食用。若出现胸闷加重等不适，应及时复查心电图和血脂四项。
冠心病患者需保持每日胆固醇摄入不超过300毫克，鸡蛋可与燕麦、深海鱼等食物搭配调节血脂。建议每3-6个月复查颈动脉超声和冠脉CTA，根据检查结果调整饮食方案。日常需结合有氧运动和药物控制，阿托伐他汀钙片、苯磺酸氨氯地平片等药物需遵医嘱长期服用。