豆浆这个国民饮品最近又上“热.搜”了，起因是有传言说常喝豆浆会升高血脂。这让很多早餐必喝豆浆的朋友慌了神——难道这么多年都喝错了？先别急着倒掉你的豆浆机，让我们看看科学怎么说。
一、豆浆与血脂的真实关系
1、大豆蛋白的调节作用
豆浆中的大豆蛋白能促进低密度脂蛋白受体活性，帮助清除血液中的坏胆固醇。多项研究证实，每天摄入25克大豆蛋白可使坏胆固醇降低3-5%。
2、植物甾醇的天然屏障
每100克豆浆含约10毫克植物甾醇，这种物质能竞争性抑制胆固醇吸收。相当于在肠道筑起一道“过滤网”。
3、异黄酮的双向调节
大豆异黄酮具有雌激素样作用，能改善脂质代谢。但甲状腺功能异常者需控制摄入量。
二、真正要警惕的3种饮品
1、含糖饮料
一罐碳酸饮料含糖量相当于12块方糖，会直接转化为甘油三酯。长期饮用可使血脂升高20%以上。
2、奶茶类饮品
奶精中的反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白，同时降低高密度脂蛋白。即便是“无糖”奶茶也存在这个风险。
3、酒精饮料
乙醇代谢会抑制脂肪酸氧化，促进甘油三酯合成。每天饮酒超过25克就会显著影响血脂水平。
三、科学喝豆浆的注意事项
1、控制每日摄入量
建议每天不超过400毫升，过量可能影响矿物质吸收。
2、注意搭配禁忌
避免与抗生素、抗甲状腺药物同服，至少间隔2小时。
3、优选自制豆浆
市售豆浆可能添加大量糖分，家用豆浆机现做更新鲜健康。
四、改善血脂的饮品替代方案
1、绿茶
茶多酚能抑制肠道胆固醇吸收，每天3杯效果最佳。
2、柠檬水
维生素C参与胆固醇代谢，温水冲泡保留更多营养。
3、燕麦奶
β-葡聚糖能吸附胆汁酸，促进胆固醇排出体外。
其实豆浆不仅不会升高血脂，反而是调节血脂的好帮手。与其担心豆浆，不如放下手中的奶茶和可乐。记住一个原则：越是天然无添加的饮品，对健康越有益。从今天开始，给你的杯子来次健康升级吧！