冬天一到，免疫力就成了大家最关心的话题。最近总有人问：“吃什么能增强抵抗力？”其实菜市场就有天然“青霉素”，价格便宜还不用处方。这两种不起眼的蔬菜，营养专家都在偷偷吃！
一、天然抗生素冠军：蒜薹
1、杀菌能力超乎想象
蒜薹含有丰富的大蒜素，抗菌效果堪比某些抗生素。研究发现，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌都有抑制作用。冬天凉拌蒜薹时不要煮太久，切段后快速焯水最能保留活性成分。
2、吃法有讲究
生吃辛辣味太重，建议用以下三种吃法：
•蒜薹炒肉片：肉片先用淀粉腌制，最后淋少许醋提香。
•凉拌蒜薹丝：搭配木耳和胡萝卜丝，芝麻酱调味。
•蒜薹饺子馅：与鸡蛋、虾仁搭配，鲜美不腻口。
二、免疫力助推器：西兰花
1、营养密度超高
每100克西兰花含维生素C是柠檬的2倍，还有丰富的萝卜硫素。这种物质能激活人体免疫细胞，增强吞噬能力。挑选时注意花蕾紧密、茎部鲜嫩的，营养价值更高。
2、烹饪小技巧
•蒸制最营养：水开后蒸3-5分钟，淋上蒜蓉酱油。
•快手做法：撕小朵后微波炉高火2分钟。
•创意吃法：与奶酪一起烤制，补钙又美味。
三、两类人要特别注意
1、胃肠敏感人群
这两种蔬菜都富含膳食纤维，胃溃疡或肠易激综合征患者要控制量。建议先少量尝试，搭配易消化的主食。
2、服用抗凝药物者
蒜薹中的活性成分可能影响药效，需要与医生沟通。可以改选其他十字花科蔬菜如白菜、菜心等替代。
冬天容易感冒的季节，不妨每周吃3-4次这些“天然青霉素”。记住个好口诀：“蒜薹杀菌强，西蓝花护体忙，交替着来吃，冬.冬保健康”。与其等生病了再吃药，不如平时就把免疫力养得棒棒的！