白萝卜在菜市场里总是最不起眼的那个，灰头土脸地躺在角落，价格也便宜得让人心疼。可就是这个“土疙瘩”，在养生圈里却是公认的“平民人参”。冬天炖上一锅萝卜汤，暖身又养胃，连老中医都竖起大拇指。
一、白萝卜的四大功效
1、润肺止咳的天然良药
白萝卜含有丰富的芥子油，这种物质能促进呼吸道纤毛运动。切块煮水喝，对缓解冬季干咳特别有效。搭配蜂蜜腌制的萝卜糖浆，更是老一辈传下来的止咳秘方。
2、消食化积的肠胃管家
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的脂肪和淀粉。吃撑了来几片生萝卜，比吃消食片还管用。炖肉时放几块萝卜，不仅能去油腻，还能帮助肉块炖得更烂。
3、增强免疫的防御盾牌
维生素C含量比梨高8倍，还含有干扰素诱生剂。冬天经常吃，感冒病毒都要绕道走。萝卜皮千万别扔，抗氧化物质比果肉还丰富。
4、调节血压的隐形高手
钾含量丰富而钠含量低，特别适合高血压人群。萝卜中的香豆酸成分还能帮助软化血管，预防动脉硬化。凉拌萝卜丝加点醋，降压效果更好。
二、这样吃萝卜效果更好
1、生吃保留更多营养
擦成细丝凉拌，加少许盐杀水后挤干，拌入香菜、蒜末和香油。脆嫩爽口，维生素零损失。怕辣的话可以先用冰水浸泡半小时。
2、炖汤释放甘甜滋味
和排骨、羊肉是绝配，能中和肉类的燥热。关键要冷水下锅，小火慢炖1小时以上，直到萝卜呈半透明状。加点白胡椒粉，暖身效果更好。
3、腌渍延长食用时间
切条晒至半干，用辣椒粉、花椒粉、白糖腌制。装坛密封一周，就成了开胃的佐餐小菜。注意腌制时间不要超过一个月，避免亚硝酸盐超标。
三、三类人要控制食用量
1、脾胃虚寒者
容易腹泻的人要少吃生萝卜，最好煮熟食用。可以加几片生姜一起煮，中和萝卜的寒性。空腹时尽量避免食用。
2、正在服中药的人群
萝卜有“解药性”的说法，特别是服用人参、黄芪等补气药时，最好间隔2小时再吃萝卜。具体可以咨询开方医师。
3、甲状腺疾病患者
萝卜中的硫苷物质可能影响碘吸收，甲减患者不宜大量生吃。煮熟后食用相对安全，每周控制在3次以内。
这个冬天，不妨把白萝卜请上你家的餐桌C位。无论是清甜的萝卜汤，还是爽脆的腌萝卜，都能为健康加分。记住，再好的食物也要讲究适量，搭配均衡饮食才能发挥最大功效。