冬天里红彤彤的柿子挂在枝头，像极了小灯笼，咬一口甜滋滋的，难怪连苏轼都要写"色胜金衣美，甘逾玉液清"。但你知道吗？这颗甜蜜的果子最.近又被营养学家们盯上了，尤其是中老年群体常吃柿子后，身体悄悄发生的变化让人惊喜。
一、肠道清洁工上线
1.天然肠道润滑剂
柿子富含的果胶和膳食纤维就像给肠道装上了小刷子，能温柔地带走肠道垃圾。每100克柿子含有3.6克膳食纤维，这个含量在水果界算是优等生。
2.改善排便困扰
柿子中的单宁酸在未完全成熟时含量较高，可能引起便秘，但完全成熟的柿子单宁酸会转化成可溶性成分，反而能帮助软化粪便。记住一定要选捏起来软软的、颜色深红的柿子。
二、血管年轻态保持
1.血管清道夫
柿子皮里藏着的黄酮类物质是抗氧化高手，能减少血管壁上的脂质沉积。研究发现柿子中的柿黄酮对预防动脉粥样硬化有帮助。
2.血压调节器
丰富的钾元素（每100克含170毫克）能平衡体内钠含量，对控制血压有辅助作用。但肾功能不全的人群要注意控制摄入量。
三、眼睛的守护者
1.视网膜加油站
柿子含有丰富的β-胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素是视网膜最爱的"零食"，能减缓黄斑变性的速度。一个中等大小的柿子就能提供每日所需维生素A的55%。
2.夜间视力增强
维生素A还能帮助提升暗光环境下的视觉敏感度，对经常起夜的老年人特别友好。
四、免疫系统后援
1.维生素C宝库
别看柿子甜，它的维生素C含量是苹果的10倍。一个柿子就能满足成人每日维生素C需求的20%，帮助提升白细胞战斗力。
2.抗炎小能手
柿子中的多酚类物质能减轻体内慢性炎症反应，这种低度炎症是很多慢性.病的共同特征。
五、骨骼健康支持
1.钙质吸收助手
柿子含有锰和铜等微量元素，这些营养素是合成骨胶原蛋白的重要原料，能帮助钙质更好地沉积在骨骼上。
2.骨质疏松预防
维生素K含量也不容小觑，这种维生素就像骨骼的"水泥工"，帮助钙离子牢牢固定在骨组织中。
六、皮肤抗衰老
1.胶原蛋白工厂
维生素C促进胶原蛋白合成的能力众所周知，而柿子中的锌元素更是让这个过程事半功倍，让皮肤保持弹性。
2.自由基清除队
丰富的抗氧化成分能中和导致皮肤老化的自由基，从内部延缓皱纹产生。特别是柿子皮中的抗氧化物质含量是果肉的3倍。
七、血糖平稳帮手
1.低升糖指数
柿子的GI值只有50，属于低升糖水果。其中的可溶性纤维能延缓糖分吸收，避免血糖坐过山车。
2.胰岛素敏感度
某些研究发现柿子提取物可能改善胰岛素抵抗，但糖尿病患者仍需控制每次食用量在半个以内。
八、情绪调节师
1.快乐营养素
柿子含有维生素B6，这是合成血清素的重要原料。冬季阳光减少时，吃点甜柿子能让心情更美丽。
2.减压小零食
咀嚼甜食本身就能刺激大脑释放内啡肽，而柿子天然的甜味比添加糖的健康指数高得多。
看到这里是不是想立刻去买柿子了？先别急，空腹吃柿子、与高蛋白食物同食都可能引起不适。每天1-2个中等大小的柿子足矣，最好在饭后一小时食用。这个冬天，让这颗"果中圣品"为你的健康加分，但记住再好的食物也要适可而止。